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【720ml】宝船 浪の音 純米酒 閖

¥ 1,400 SOLD OUT

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宝船 浪の音 純米酒 閖(ゆり)は、60%精米の宮城県は地元名取市産の減農薬ヒトメボレと協会9号酵母を使用した純米酒。
米の味がしっかりと乗りながらも、口当たり軽く、後味はキレのあるスッキリした酒質です。
酸度もほどよく高く、食事を美味しく、食事の席を楽しくさせます。
純米酒 閖は震災後に造られました。創業明治四年、140年近く蔵のあった「閖上」の復興、蔵の再起を故郷の一字に誓いました。
地元の米、地元の水、地元の蔵人、そして地元の食材。復興へ向かう宮城、名取・閖上を味と心で知って貰えるよう、まずは美味しい酒を一本造ろう!
そんな想いから始まって仕込まれた銘柄です。

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原料米:宮城県産名取市産ヒトメボレ
精米歩合:麹米60%、掛け米60%
使用酵母:協会9号
アルコール度数:15~16度未満
日本酒度:+1
酸度:1.8
アミノ酸度:1.7

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※ 低温でゆっくり発酵させて造り上げ、上槽後は徹底した管理のもと1本1本丁寧に瓶火入れを行い、-5℃以下の氷温貯蔵をしております。